전체상품목록 바로가기

본문 바로가기

OLH EUM

이미지

OLH EUM


[옳음] '옳다, 바르다, 정직하다.'라는 순수 우리말입니다.

저희 옳음은 언제나 바르고, 정직한 음식을 지향합니다.


바르고 정직하며 사리에 어긋나지 않은 요리를 하겠다는 서호영 셰프 신념은,

밝은 기운과 긍정적인 생각, 손님에 대한 배려와 동료들과의 좋은 유대관계에서만 

훌륭한 음식이 나올 있다는 요리 철학을 지니고 있습니다.


[옳음] 

서양 음식을 보다 편하게 즐길 있도록 현대 한식을 결합해 

한국인의 입맛에 맞게 재해석한 Modern Korean Fine Dining 입니다.


고객과의 소통을 중요시  서호영 셰프의 신념에 따라 Open Kitchen으로 디자인되었으며,

섬세한 셰프들의 움직임을 감상하실 있는 것이 특징입니다.


[옳음]은 서호영 셰프와 영셰프들이 요리한 메뉴에 대하여

고객님께 직접 설명해드리는 특별한 서비스를 제공하고 있습니다.

이러한 프로그램을 통해 옳음의 셰프들을 공개하고

요리의 만들어지는 과정, 사용되는 식재료, 드시는 방법, 탄생하기까지의 스토리를 만나보실 수 있습니다.

셰프 서비스가 시작될 때 제공받는 카드에 적혀진 셰프의 이름을 기억해주세요. :)

더욱 즐거운 식사, 신뢰할 수 있는 식사시간을 만들어 드리겠습니다.





Chef. Hoyoung Seo


변산반도 국립공원과 채석강 아름다운 자연과 풍성한 식재료의 본고장인 

전라북도 부안에서 자란 서호영 셰프 두부를 만드는 할머니와

 한정식 레스토랑을 운영하셨던 부모님의 뒤를 이어 3대째 셰프의 길을 이어가고 있습니다.


어릴 적부터 자연 그대로의 신선한 재료를 눈과 입과 몸으로 접해온 서호영 셰프 

꼬르동 블루를 거친 영국, 일본, 호주의 여러 레스토랑에서 수년간 다양한 경험을 쌓았습니다.


요리를 시작할 때부터 [옳음]이라는 하나의 목표를 가지고 한식과 서양음식의 조화를 위해 

많은 연구를 하고 여러 나라와 레스토랑의 문화를 이해하며 꾸준히 준비해 서호영 셰프 

건강한 식재료 본연의 맛을 살리는 음식을 추구하며 정직한 요리를 통해 

고객과 소통하고자 하는 요리 철학으로 인테리어 하나 하나 손수 구상하며 [옳음] 오픈하였습니다.



-



OLH EUM


[OLH EUM] is a pure Korean word, meaning 'right, upright and honest’.

We are committed to serving well-prepared and honest dishes.

With a genuine understanding of honesty and integrity,

Chef Ho young Seo strongly believes that delicate cuisine comes from positive energy,

caring for customers, and a strong bond with fellow workers.


We are ‘Modern Korean Fine Dining’ that marries western and traditional Korean cuisine

and reinterprets it to make fit for Koreans’ taste.

With Sharing Chef Ho young Seo's philosophy of valuing interactions with customers,

[OHL EUM] has been designed to be an open kitchen.  

You can enjoy the delicate touch of our team while having honestly prepared dishes.

 

We provide you with unique services of chef's personally explaining their dishes to customers.

With this service, you can meet out our chefs in person and learn about the recipe and the ingredients used,

a proper way of enjoying the dishes and stories behind.


Please remember the chef's name on the “Service Card” offered as the service begins.

We promise to provide you with a pleasant dining experience through our trustful dishes.



WORLD SHIPPING

PLEASE SELECT THE DESTINATION COUNTRY AND LANGUAGE :

GO
close